飲食店経営者必見！フランチャイズ本部の選び方と比較ポイント

1. フランチャイズ加盟のメリットとデメリット

メリット

ブランド力の活用：知名度のあるフランチャイズに加盟することで、集客がしやすくなります。

経営ノウハウの提供：未経験でも経営しやすく、成功モデルを活用できる。

仕入れコストの削減：本部が一括仕入れするため、原価を抑えられる。

研修やマニュアルの提供：運営の標準化が可能。

広告・マーケティング支援：本部が集客施策を展開するため、個人経営よりも広範囲にPRできる。

デメリット

ロイヤリティの負担：毎月の支払いが発生し、利益が圧迫されることも。

自由度の制限：メニューや価格、運営方法が本部の方針に従う必要がある。

契約解除の難しさ：一定の期間内は契約を解除しにくいケースがある。

ブランドリスク：本部のイメージ低下が加盟店にも影響を与える。

2. フランチャイズ本部の選び方のポイント

① ブランド力と市場の将来性

• 既存の店舗数とその成長率を確認

• 競合との差別化ができているか

• 流行に左右されないビジネスモデルか

② サポート体制の充実度

• 開業前の研修やトレーニング内容

• 人材採用やオペレーションのサポートの有無

• トラブル時のサポート対応（コールセンターや専任担当者の有無）

③ 契約条件とコストの比較

• 初期費用（加盟金・保証金）

• ロイヤリティの金額と支払い方法

• 広告費・システム利用料の有無

④ 既存加盟店の成功事例

• 収益モデルが安定しているか

• 既存の加盟店オーナーの満足度や評判

• 加盟店の撤退率が高くないか

3. フランチャイズ本部比較の具体的なチェックリスト

項目A社B社C社初期費用300万円250万円400万円ロイヤリティ売上の5%月額10万円売上の7%研修制度充実標準少なめブランド力高い中程度高いサポート体制手厚い普通充実収益モデル安定やや不安定成長傾向

このように、複数の本部を比較しながら、自分の飲食店に適したフランチャイズを選びましょう。

4. 加盟前に必ず確認すべきポイント

① フランチャイズ契約の詳細

契約書には以下の点が明記されているか確認しましょう。

• 契約期間と解約時の条件

• 加盟店の業務範囲と本部の支援範囲

• 競業避止義務の有無（契約終了後に同業種の独立が制限される場合がある）

② 本部との面談・現地見学

加盟前に本部の担当者と直接話し、実際の加盟店を視察することを推奨します。

③ 本部の財務状況

経営状態が不安定な本部に加盟すると、突然の倒産やサポート不足に陥るリスクがあります。

5. まとめ

飲食店のフランチャイズ加盟は、成功すれば安定した収益を得られる一方で、慎重な選定が必要です。本部のブランド力、サポート体制、契約条件をしっかり比較し、納得できる本部と契約することが成功の鍵となります。