【完全ガイド】飲食店開業後に新規顧客を獲得するための施策5選

はじめに：飲食店開業後の最大の課題とは？

飲食店を開業した後、多くのオーナーが直面する課題の一つが「新規顧客の獲得」です。

どれだけ美味しい料理を提供しても、お店の存在を知ってもらえなければ集客にはつながりません。

本記事では、飲食店開業後に新規顧客を効率よく獲得するための5つの施策を解説します。

【施策①】Googleマップ＆MEO対策を最優先！

Googleマップで上位表示を狙う

飲食店の集客で最も効果的なのがGoogleマップ（MEO対策）です。

「〇〇（地域名）+ランチ」「〇〇+居酒屋」などの検索結果で上位表示されることで、新規顧客を獲得しやすくなります。

MEO対策のポイント

Googleビジネスプロフィール（旧Googleマイビジネス）に登録

営業時間・メニュー・住所・写真を充実させる

週に1回以上、投稿機能を活用して最新情報を更新

口コミを集める（特に★4以上を目指す）

ローカルSEOを意識したキーワードを含めた店舗情報の最適化

【施策②】SNS集客の活用（Instagram・TikTokが最適）

視覚的な魅力でファンを増やす

飲食店にとって、SNSは新規顧客獲得の大きな武器になります。

特にInstagram・TikTokは視覚的な魅力を伝えやすく、拡散力も高いため相性抜群です。

SNS運用のポイント

• Instagram：店舗の「雰囲気」「料理の魅力」を伝える

• TikTok：「裏側のストーリー」「シズル感のある動画」を投稿

• ハッシュタグ戦略：「#〇〇ランチ」「#〇〇グルメ」など、地域名を入れたタグを活用

• インフルエンサーとのコラボ：影響力のあるグルメ系アカウントと提携

【施策③】「リピートにつながる」新規顧客獲得キャンペーン

初回来店だけで終わらせない

新規顧客を獲得しても1回の来店で終わってしまうと売上にはつながりません。

そのため、初回来店時にリピート促進の施策を仕掛けることが重要です。

効果的な施策

次回使えるクーポンを渡す（例：「次回来店時、ドリンク1杯無料！」）

LINE公式アカウントに登録してもらい、お得情報を配信

ポイントカードを発行し、リピート率を高める

口コミ投稿キャンペーンを実施し、来店を促す

【施策④】グルメサイト＆PR記事を活用

食べログ・ホットペッパー・Rettyの使い分け

グルメサイトの活用は、新規顧客獲得に有効です。

特に開業直後は「初回訪問客」を増やすための施策が必須です。

• 食べログ：口コミ数を増やすことで、検索結果の上位表示を狙う

• ホットペッパー：クーポン利用で新規集客がしやすい

• Retty：実名口コミが多く、信頼度の高いレビューが期待できる

PR記事の活用（ローカルメディアと提携）

開業直後は、ローカルメディアやグルメサイトにPR記事を掲載することで話題性を作ることが可能です。

【施策⑤】「地域密着型」の戦略で新規顧客を獲得

地元住民にアプローチする方法

地域に根付いた店舗として認知されることで、安定した新規顧客の流入を確保できます。

#### 効果的な施策

近隣の企業やオフィスへのチラシ配布（ランチ営業の場合、特に有効）

地域のイベントやマルシェに出店し、店舗を知ってもらう

地元の商店街や自治会と提携して、共同キャンペーンを実施

UberEatsや出前館などのデリバリーを導入し、テイクアウト需要を獲得

まとめ：開業後の新規顧客獲得は「仕組み化」がカギ！

飲食店を開業した後、新規顧客を継続的に獲得するには戦略的な集客施策の実施が不可欠です。

「Googleマップ（MEO）」「SNS運用」「リピート施策」「グルメサイト」「地域密着戦略」を組み合わせることで、効果的な集客が可能になります。

特に、開業直後の3ヶ月間が勝負なので、積極的に集客施策を実施しましょう！