モバイルオーダー導入完全ガイド｜飲食店の人手不足を解決する方法と費用

モバイルオーダーとは？

モバイルオーダーとは、お客様自身のスマートフォンから注文を行う仕組みです。

近年は人手不足や人件費高騰への対応策として、多くの飲食店で導入が進んでいます。

従来の注文方法

店員が注文を聞く

ハンディへ入力

キッチンへ伝達

モバイルオーダー導入後

お客様がスマホで注文

キッチンへ自動送信

提供

という流れになります。

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なぜ今モバイルオーダーが注目されているのか

飲食業界では以下の課題が深刻化しています。

• 人材不足
• 最低賃金上昇
• 外国人観光客増加
• オーダーミス
• スタッフ教育コスト

これらを一度に改善できるのがモバイルオーダーです。

モバイルオーダー導入のメリット

人件費を削減できる

最も大きなメリットです。

注文業務は飲食店スタッフの業務時間の大部分を占めています。

モバイルオーダーを導入すると、

• オーダー取り
• 呼び出し対応
• 注文確認

の工数が大幅に減少します。

結果として少人数運営が可能になります。

オーダーミスが減る

人が聞き取る以上、

• 聞き間違い
• 入力ミス
• 提供ミス

は発生します。

モバイルオーダーではお客様自身が入力するため、ミスが大幅に減少します。

客単価向上につながる

モバイルオーダーは追加注文との相性が非常に良いです。

例えば

• セットメニュー
• トッピング
• デザート
• ドリンク

などを自動提案できます。

結果として客単価向上が期待できます。

多言語対応しやすい

インバウンド需要が回復している現在、

• 英語
• 中国語
• 韓国語

などに対応できるサービスも増えています。

外国人スタッフ不足対策にも有効です。

モバイルオーダーの種類

テーブルオーダー型

お客様が席にあるQRコードを読み取って注文します。

特徴

• 居酒屋
• 焼肉店
• ファミリー向け店舗

との相性が良いです。

テイクアウト型

事前注文・事前決済を行う方式です。

特徴

• カフェ
• ベーカリー
• 弁当店

に向いています。

店外注文型

来店前に注文・決済まで完了させる仕組みです。

待ち時間削減に効果があります。

モバイルオーダー導入費用の目安

最近は初期費用無料のサービスも増えています。

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飲食店向けおすすめモバイルオーダーサービス

funfo

飲食店向けモバイルオーダーとして人気のサービスです。

特徴

• QR注文対応
• POS連携
• キャッシュレス連携
• 多店舗展開対応

向いている店舗

• 居酒屋
• カフェ
• レストラン

テイクイーツ

テイクアウト注文に強みがあります。

特徴

• 事前決済対応
• テイクアウト特化
• リピート獲得機能

向いている店舗

• 弁当店
• カフェ
• スイーツ店

かんたん注文

導入ハードルが低く、小規模店舗向けです。

特徴

• 初期費用が低い
• QR注文対応
• シンプルな運用

向いている店舗

• 個人店
• 小規模飲食店

モバイルオーダー導入で失敗する店舗の特徴

メニュー設計を見直していない

紙メニューをそのまま移植すると成果が出ません。

モバイルオーダーでは

• 写真
• おすすめ表示
• セット提案

が重要です。

POSレジと連携していない

モバイルオーダー単体では効果が限定的です。

理想は

• POSレジ
• キャッシュレス決済
• モバイルオーダー

を連携することです。

スタッフ教育を省略している

導入後も現場の理解が必要です。

操作方法やトラブル対応を事前に共有しましょう。

モバイルオーダー導入の流れ

STEP1 課題を整理する

まず

• 人手不足解消
• 客単価向上
• テイクアウト強化

など導入目的を明確にします。

STEP2 サービス比較

複数サービスを比較します。

確認ポイント

• 費用
• POS連携
• 決済連携
• サポート体制

STEP3 試験導入

一部店舗や一部時間帯でテスト運用します。

STEP4 本格導入

運用ルールを整備し全体展開します。

よくある質問

モバイルオーダーだけで人件費削減できますか？

可能です。

ただし効果を最大化するにはPOSレジやキャッシュレスとの連携が重要です。

高齢者のお客様は利用できますか？

店舗側で通常注文との併用も可能です。

完全移行ではなく段階導入がおすすめです。

個人経営の飲食店にも向いていますか？

むしろ少人数運営の店舗ほど導入効果は大きい傾向があります。

まとめ

モバイルオーダーは単なる注文システムではありません。

• 人件費削減
• オーダーミス削減
• 客単価向上
• インバウンド対応

を同時に実現できる飲食店DXの中心的な施策です。

特に人手不足に悩む店舗では、POSレジやキャッシュレス決済と組み合わせることで大きな経営改善効果が期待できます。

まずは複数サービスの資料請求や無料相談を利用し、自店舗に合ったモバイルオーダーを比較検討してみましょう。

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