飲食店経営コラム

飲食店経営者として次のステップを考えるなら、フランチャイズ展開は有力な選択肢です。今回は、飲食店フランチャイズを始める際に押さえておきたい基本的なポイントや成功事例を紹介します。初心者が陥りがちな失敗を回避しながら、安定…

1. はじめに 近年、飲食店のオペレーション効率化が求められる中、注文用タブレットの導入が進んでいます。特に、人件費の高騰や人手不足が深刻化する中、タブレット注文システムを活用することで業務負担の軽減が期待できます。しか…

飲食店のアルバイト採用で失敗しないためのポイント 飲食店を経営する上で、アルバイトの募集は避けて通れない重要な業務のひとつです。しかし、 「なかなか応募がこない」「せっかく採用してもすぐに辞めてしまう」といった悩みを抱え…

1. 飲食店経営の難しさと成功のポイント 飲食店の経営は、美味しい料理を提供するだけでは成功しません。立地選び、価格設定、スタッフ教育、マーケティング戦略など、多岐にわたる経営判断が求められます。多くの飲食店が成功を収め…

1. 飲食店経営における計画と目標の重要性 飲食店経営を成功させるためには、明確な経営計画と現実的な目標設定が欠かせません。経営計画なしに運営を続けると、資金繰りの悪化や集客の失敗につながる可能性があります。本記事では、…

1. はじめに：多店舗展開は本当に儲かるのか？ 飲食店経営者の多くが、一店舗の成功を足掛かりに「次の一歩」を考えるタイミングが来ます。売上が安定しているなら、多店舗展開を視野に入れるのは自然な流れでしょう。しかし、拡大戦…

はじめに 飲食店経営は、夢のあるビジネスですが、多くのオーナーが「こんなはずではなかった…」と頭を抱える状況に陥っています。実際に、飲食店の約70%が3年以内に閉店すると言われており、その原因の多くは「経営の落とし穴」を…

1. はじめに：なぜ飲食店の労務管理が重要なのか？ 飲食業界は労働集約型のビジネスであり、人材の管理が経営の成否を左右します。特に、労務管理の不備は、人手不足・離職率の上昇・法令違反による罰則といった問題を引き起こし、最…

はじめに 2025年の飲食業界は、依然として競争が激しく、多くの店舗が生き残りをかけて戦っています。新型コロナウイルスの影響からの完全回復、インフレによる原材料費の高騰、人手不足など、飲食店経営者にとっての課題は山積みで…

飲食店を開業する際、メニューや店舗デザインに気を配るのはもちろんのこと、忘れてはならない重要なポイントが「メンテナンス業者の選び方」です。設備の不具合や清掃不足が原因で営業に支障をきたしてしまうことは、開業後の飲食店にお…

飲食店開業で失敗しないための秘訣：厨房スペースの効率化 飲食店の開業を計画している多くの方にとって、厨房スペースの設計と効率化は見落とされがちなポイントです。しかし、厨房の効率が悪いと、調理時間のロスや人件費の増加、さら…

焼き鳥屋を始めたいと思っている方にとって、厨房機器の選定は開業成功のカギとなるポイントです。この記事では、これから飲食店を開業する方に向けて、焼き鳥屋に最適な厨房機器の選び方やその理由を詳しく解説します。 1. 焼き鳥屋…