飲食店経営コラム

飲食店の在庫管理が成功のカギ！ツール導入のメリットとは？ 飲食店経営において、在庫管理は売上や利益に直結する重要な業務です。適切な在庫管理を行わないと、食品ロスの増加や欠品による販売機会の損失につながります。 従来の紙や…

1. はじめに 飲食店の成功には、美味しい料理と優れたサービスだけでなく、信頼できる食材卸業者の選定が不可欠です。良質な食材を安定的に供給してくれる業者と契約することで、料理のクオリティを維持し、原価管理を効率化できます…

飲食店経営における社内コミュニケーションの重要性 飲食店の成功には、スタッフ間のスムーズなコミュニケーションが欠かせません。特に、ホールとキッチンの連携や、シフト管理、業務連絡の円滑化は、売上向上やスタッフの定着率向上に…

「世界の食をビジョナリーに」を理念に掲げ、飲食店のデジタルマーケティング支援を事業としているCOLLINS(コリンズ)株式会社 (東京都中央区、代表取締役：中嶋 真基)は、300名を対象に「飲食店の選び方」に関するアンケ…

飲食店を開業する際、メニューや店舗デザインに気を配るのはもちろんのこと、忘れてはならない重要なポイントが「メンテナンス業者の選び方」です。設備の不具合や清掃不足が原因で営業に支障をきたしてしまうことは、開業後の飲食店にお…

飲食店を開業する際、調理器具や内装デザインなど多くの準備が必要ですが、忘れてはいけない重要な設備の一つが「業務用製氷機」です。飲み物の提供をスムーズにし、ドリンクの品質を保つために、適切な製氷機を選ぶことは、店舗運営の成…

焼き鳥屋を始めたいと思っている方にとって、厨房機器の選定は開業成功のカギとなるポイントです。この記事では、これから飲食店を開業する方に向けて、焼き鳥屋に最適な厨房機器の選び方やその理由を詳しく解説します。 1. 焼き鳥屋…

飲食店開業に必要な準備とは？厨房機器の選び方が成功のカギ 飲食店を開業する際、多くの方がメニュー作りや内装デザインに意識を向けがちです。しかし、店舗運営の中心となる「厨房設備」の準備も、同じくらい重要なポイントです。特に…

飲食店を開業する際、厨房設備の選定は成功への大きな鍵を握っています。その中でも特に悩みがちなのが、「電気式」と「ガス式」のどちらを選ぶべきかという問題です。それぞれにメリット・デメリットがあり、店舗の形態やメニューによっ…

飲食店開業を成功させるために欠かせない厨房機器選び 飲食店を開業する際に、厨房機器の選定は店舗運営の効率性やコストに直結する重要な要素です。特に「国産」と「輸入」どちらの厨房機器を選ぶかは、開業前にじっくりと検討すべきポ…

飲食店を開業するにあたり、設備投資は避けられない大きな課題です。その中でも厨房機器は店舗運営の根幹を支える重要な部分。最近ではエコ厨房機器が注目されています。エコ機器は環境に優しいだけでなく、長期的に見るとコスト削減にも…

飲食店開業を目指す方へ：フードトラックという選択肢 飲食店開業を目指す皆さん、開業形態として注目を集めているのが「フードトラック（移動販売車）」です。初期費用が比較的低く、集客力が高い点が魅力ですが、特に重要なのがフード…