飲食店経営コラム

焼肉店の原価率・利益率の目安を解説。一般的に原価率が高くなりやすい焼肉店で利益を残すための客単価・FLコスト・回転率の考え方、ドリンクやランチ・サイドメニューの活用、ロス削減のコツを実務目線で紹介します。

飲食店のランチ集客を解説。Googleマップ・写真・口コミでランチ客を増やす方法と、セットメニューや追加提案で客単価を上げるコツ、業態別の集客術、リピーター化の施策まで、利益を残すランチ運営を紹介します。