飲食店経営コラム

はじめに：賞味期限管理の重要性 飲食店において、食材の賞味期限管理は利益率の向上や衛生管理の強化に直結します。適切な管理を行うことで、フードロスを削減し、コストパフォーマンスを最大化できます。本記事では、飲食店経営者の方…

はじめに：飲食店における在庫管理の重要性 飲食店経営において、在庫管理は利益を最大化し、ロスを削減するために欠かせない業務です。食材の廃棄を最小限に抑え、コストを適正に管理することで、経営の安定化を図ることができます。し…

飲食店の成功は食材選びで決まる！ 飲食店の経営において、「食材の質」 は味や顧客満足度に直結する重要な要素です。高品質な食材を適正な価格で仕入れ、安定した提供ができるかどうかが、お店の評価やリピーター獲得につながります。…

はじめに 飲食店経営者の皆様にとって、食材の仕入れはお店のクオリティや利益率を左右する重要なポイントです。特に、海外食材を取り扱う場合は、輸入手続きや流通経路の選定が欠かせません。しかし、“どこから仕入れるべきか”、“コ…

1. はじめに 飲食業界では、繁忙期や急な人手不足を補うために短期スタッフを採用することが一般的です。しかし、短期間で業務に慣れてもらい、スムーズに運営するには工夫が必要です。本記事では、短期スタッフの効率的な管理方法を…

1. はじめに 飲食店の成功には、質の高いスタッフの確保が不可欠です。特に接客業では、スタッフの対応力が売上やリピート率に直結します。しかし、短期間で辞めてしまうスタッフが多いと、人材の定着率が低くなり、結果的に採用コス…

飲食店のアルバイト採用で失敗しないためのポイント 飲食店を経営する上で、アルバイトの募集は避けて通れない重要な業務のひとつです。しかし、 「なかなか応募がこない」「せっかく採用してもすぐに辞めてしまう」といった悩みを抱え…

飲食店のスタッフ採用で成功するためのポイントとは？ 飲食業界において、人材不足は深刻な問題です。特に、優秀なスタッフの確保と定着は、店舗の成長に大きな影響を与えます。本記事では、飲食店経営者が知っておくべきスタッフ採用の…

ジャイロ総合コンサルティング株式会社（本社：東京都中央区、代表：渋谷雄大）は、2025年2月3日（月）にセルバ出版より『飲食店・小売店・コールセンター・行政窓口必携！ クレーム対応・カスハラ対策マニュアル作成のコツ』を出…

1. 無人注文システム（セルフオーダー）とは？ 近年、飲食業界では**無人注文システム（セルフオーダー）**の導入が急速に進んでいます。タブレット端末やQRコードを活用したこのシステムは、スタッフを介さずにお客様自身が注…

1. はじめに 近年、飲食店のデリバリーサービスの需要が急増しており、多くの店舗がデリバリーを導入しています。しかし、競争が激化する中で、ただデリバリーを始めるだけでは十分な集客にはつながりません。本記事では、飲食店経営…

飲食店経営者必見！インスタ映えメニューが売上を劇的にアップさせる理由 近年、飲食店の売上を大きく左右するのがSNSの影響力です。特に「インスタ映え」するメニューは、多くのユーザーにシェアされ、新規顧客の獲得につながります…